Roast Beef all’inglese con patate al forno: un classico tra gli arrosti

Roast Beef all’inglese con patate al forno: un classico tra gli arrosti

Il Roast Beef all’inglese con patate al forno care lettrici è forse il più conosciuto tra gli arrosti, specialmente tra gli arrosti di carne rossa. Originario dell’ Inghilterra ma si è diffuso ormai in tutto il mondo. Il taglio ideale sarebbe il controfiletto di manzo, in alternativa lo scamone più magro e quindi più asciutto. Possiamo dire..

Pasta zucchine, carote e salsiccia

Pasta zucchine, carote e salsiccia

Questa Pasta zucchine, carote e salsiccia care amiche è uno di quei piatti talmente improvvisati e ben riusciti che con gli anni è divenuto un classico della mia famiglia. Per quel che riguarda la pasta ognuno può adottare il formato che preferisce anche se io consiglio con quela ricetta un formato corto, fusilli, mezze maniche, casarecce..oggi..

Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

Il Filetto al pepe verde care amiche è un secondo base della cucina internazionale, come ho più volte accennato essendo un piatto base ognuno ha la sua ricetta. Questa è la mia :) Si prepara in poco tempo ed è un piatto molto gustoso. Certo, il filetto essendo un pezzo pregiato ha un costo un..

Bucatini alla carbonara: un piatto della tradizione italiana

Bucatini alla carbonara: un piatto della tradizione italiana

I Bucatini alla carbonara è un piatto classico le cui origini sono laziali. La provenienza del nome deriva dal fatto che questo era un piatto tipico dei carbonai. Di fondamentale importanza la qualità degli ingredienti: il guanciale, il pecorino romano DOC e le uova il più fresche possibili. La ricetta originale prevede l’utilizzo di una..

Fiori di fichi: tra tradizione ed innovazione

Fiori di fichi: tra tradizione ed innovazione

I Fiori di fichi care amiche è la rivisitazione di un piatto, o meglio di un antipasto tipicamente romano, la pizza bianca con fichi e prosciutto crudo! Gli ingredienti rimangono i medesimi cambia del tutto la preparazione e la struttura del piatto. Il connubio pizza bianca ripiena di fichi e prosciutto crudo è alla base..

Pasta con pesce spada e pinoli: un piatto che non potrai non amare

Pasta con pesce spada e pinoli: un piatto che non potrai non amare

La Pasta con pesce spada e pinoli care amche è un piatto veloce e buonissimo, ci vogliono pochi ingredienti ed il risultato è garantito. Vi spiego brevemente il piatto sono delle Bavette con un “ragù di pesce spada” preparato con il pesce appunto, pomodorini pachino, frutti di capperi (quelli con il gambo lungo per capirci),..

Crostini radicchio e ricotta

Crostini radicchio e ricotta

I Crostoni radicchio e ricotta care amiche è un semplice e sfizioso antipasto che potrete preparare in ogni momento della giornata. Può essere un antipasto per una cena invernale o estiva, una bruschetta invitante in una cena fredda, un antipasto simpatico in una braciata tra amici oppure un gustoso aperitivo casalingo. Tornate alle 18.30 a casa dall’ufficio..

Insalata ricca di magnesio e ferro: Un’insalata ricca, colorata e saporita

Insalata ricca di magnesio e ferro: Un’insalata ricca, colorata e saporita

L’Insalata ricca care lettrici è uninsalata sostanziosa, ma colorata e saporita. In questo piatto si equilibriano infatti amaro e dolce. C’è l’amarognolo del radicchio e della rucola, il dolce delle carote, delle uova sode e dei pinoli. E’ un insalata ricca di ferro contenuto nella rucola e di magnesio, contenuto in pomodori, peperoni e uova…

Crocchette di melanzane

Crocchette di melanzane

Le Crocchette di melanzane care amiche sono un fantastico antipastino che potrete riproporre nei vostri buffet! Sono delle palline di melanzana impanate e fritte, quindi possono gustarsi sia calde che fredde. Potete servirle nei vostri buffet estivi quindi o come un antipasto caldo nei vostri pranzi invernali accompagnandoli da un sughetto di pomodoro piccante. Le ho assaggiate..

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