Pere e gorgonzola avvolte nello speck

Pere e gorgonzola avvolte nello speck

Le Pere e gorgonzola avvolte nello speck sono un antipasto che ho provato proprio oggi e devo dire che è venuto alla grande !! Amo l’accostamento delle pere con una nota dolce come per esempio il miele o la cioccolata; questa volta però ho messo la pera come componente dolce e ho preso questi due ingredienti che..

Cucinare i cardi alla parmigiana

Cucinare i cardi alla parmigiana

Oggi vedremo come cucinare i cardi alla parmigiana. Per quel che riguarda il cibo, sono dell’idea di Shaw, scrittore a me caro, che ammetteva “Non c’è amore più sincero di quello per il cibo.”  Questa è una di quelle ricette che mi viene dal cuore, è la ricetta della nonna, la mia. .. Penso che i..

Filetti di Nasello ricetta alla mediterranea

Filetti di Nasello ricetta alla mediterranea

La  Ricetta dei Filetti di Nasello alla mediterranea care lettrici sono il secondo piatto a base di pesce che cucino più abitualmente. Oggi infatti per pranzo avevo voglia di qualcosa di leggero, sofisticato, senza troppo lavoro ma bello da vedere! Questo è il piatto ideale. George Bernard Shaw diceva che “Le cose più belle della vita o..

Insalata di salmone e ceci

Insalata di salmone e ceci

Ed ecco l’Insalata di salmone e ceci.  La scrittrice Amélie Nothomb afferma che “Non si dovrebbe mai mangiare troppo quando si ha l’anima sottosopra. Perché causa vertigini romantiche, slanci macabri, disperazioni liriche.” Oggi infatti non sono in vena di piatti molto sofisticati, poca voglia di mangiare ma, per predisposizione d’animo, tantissima voglia come sempre di..

Minirolls con salsiccia e parmigiano

Minirolls con salsiccia e parmigiano

I Minirolls con salsiccia e parmigiano cari lettori, sono un antipasto che mi è venuto in mente pensando ai sausages rolls. Questo gustoso e sfizioso antipasto è un jolly per quando avete ospiti improvvisi. La pasta briseè e le salsiccie infatti sono uno di quei piatti che per quando ci sono visite insaspettate ti salvano la..

Rotolini di pancetta farciti di patate

Rotolini di pancetta farciti di patate

I Rotolini di pancetta farciti di patate cari amici sono un saporito e semplice antipasto. Questo antipasto sono stati una ricetta per Capodanno, che ha avuto particolare successo. Devo dire che questo è stato uno di quei antipasti tanto improvvisato ma stupendamente riuscito, insomma come alternativa a gatò, crocchette o tortini di patate questa ricetta è..

Risotto ai carciofi con pancetta

Risotto ai carciofi con pancetta

Il Risotto ai carciofi con pancetta cari amici è un invitante e appetitoso primo piatto che ho preparato oggi a pranzo. Siamo alla vigilia di Capodanno e avevo voglia di qualcosa di stuzzichevole ma non troppo impegnativo, in vista della cena di questa sera. Tutto quello che occorre sono 3 carciofi, della pancetta e la pazienza necessaria..

Crocchette di pollo con panatura croccante

Crocchette di pollo con panatura croccante

Le Crocchette di pollo con panatura croccante care amiche sono un fantastico piatto che ho preparato per pranzo. Stanche del solito pollo con patate al forno? Allora questo è il piatto che fa per voi!! Sono dei bocconcini di pollo marinati con della senape e dello yogurt poi panati nei cornflecs e poi fritti. Si possono..

Broccolo gratinato con fontina

Broccolo gratinato con fontina

Il Broccolo gratinato con fontina cari amici è un semplice e sostanzioso contorno. Essendo un contorno abbastanza elaborato e consistente è un piatto che in genere preparo per le feste o quando ho ospiti a cena. Si può preparare anche con il cavolfiore ma io preferisco il Broccolo Romano. Il broccolo romano assomiglia ad un cavolfiore, ma possiede..

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