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Introduzione

I Crostini salsiccia e stracchino amiche lettrici sono forse i crostini più classici ma allo stesso tempo intramontabili. Tutto quello che vi serve sono delle salsicce di ottima qualità e dello stracchino.Per questi Crostini io consiglio del pane Toscano, più comunemente detto Pane sciapo. Sono degli ottimi protagonisti come antipasto, magari accompagnati con delle polpettine di melanzane e una fetta di  torta salata con speck e stracchino. Il tutto servito con un buon rosso di Montepulciano. Sicuramente con questi crostini farete contenti parenti e amici, sono l'ideale per una scampagnata, come antipasto in una braciata tra amici, oppure come aperitivo quando improvvisamente arrivano ospiti nel tardo pomeriggio.

Crostini salsiccia e stracchino: Preparazione

1. Inizialmente dovete creare in una terrina una crema tra salsiccia e e stracchino; quindi, incominciate mettendo in una terrina la salsiccia privata del budello, unite lo stracchino e lavorate con una forchetta i due ingredienti sino a creare un composto omogeneo.

2. Lavate l'erba cipollina, e tritatela con un coltello finemente.

3. Unite l'erba cipollina al composto di stracchino e salsiccia. Mescolare delicatamente.

4. Ora tagliate il pane a fette (non molto sottili, mi raccomando!) e mettetele a bruscare sotto il grill fino a che il pane non è completamente bruscato.

5. Quando i crostini saranno ben dorati e croccanti andate a spalmare il composto di salsiccia e stracchino su ogni fetta di pane.

6. Servire su un grande vassoio.

I Crostini salsiccia e stracchino sono pronti! Un bacio la vostra Marla.

Sara Calagreti aka Marla

Sono entrata in cucina da piccolissima, a 3 anni aiutavo nonna a preparare le polpette, ricetta che reputo rilassante. Poi il secondo amore, il prezzemolo. Penso che tritare il prezzemolo sia un un buon modo per rilassarsi. Ogni volta riprenderlo e triturarlo e così via via..

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