Le Pennette alla vodka care lettrici è uno dei classici che amo di più. E’ un piatto nato alla fine degli anni ’70 e molto di moda nelle feste anni ’80. La mangiai la prima volta a casa di una mia amica in montagna, è un piatto che amiamo mangiare Continua a leggere ...
I Rigatoni all’amatriciana o alla matriciana care amiche non è un piatto nato a Roma ma ad Amatrice nella provincia di Rieti. Ha trovato la sua fortuna all’ombra dei sette colli divenendo la massima espressione della cucina romana nel mondo. E’ un piatto nato con i pochi e semplici ingredienti Continua a leggere ...
Questa Pasta zucchine, carote e salsiccia care amiche è uno di quei piatti talmente improvvisati e ben riusciti che con gli anni è divenuto un classico della mia famiglia. Per quel che riguarda la pasta ognuno può adottare il formato che preferisce anche se io consiglio con quela ricetta un formato Continua a leggere ...
I Bucatini alla carbonara è un piatto classico le cui origini sono laziali. La provenienza del nome deriva dal fatto che questo era un piatto tipico dei carbonai. Di fondamentale importanza la qualità degli ingredienti: il guanciale, il pecorino romano DOC e le uova il più fresche possibili. La ricetta Continua a leggere ...
